Какой кофе выбрать?


Фото: Anton Maltsev/Rusmediabank.ru

На свете существует множество любителей кофе, и у каждого свои предпочтения. Однако, на мой взгляд, выбор кофе должен определяться не только его вкусом, но и другими факторами, которые могут оказаться решающими. Об этом мы и поговорим сегодня.

Для гурманов и не только

Принято считать, что растворимый кофе пьют люди «без особых притязаний», а гурманы варят его сами или заказывают по определенному рецепту в проверенных заведениях.

Но практика показывает, что это совсем не так. Некоторые, напротив, терпеть не могут кофе, который надо варить, а вот растворимый, из банки, пьют с огромным удовольствием. Также я встречала тех, кто предпочитает варить кофе самостоятельно в турке, но ни за что не воспользуется кофеваркой и не закажет его в кафе.

Ну давайте рассмотрим, какие в принципе существуют варианты, в чем их плюсы и минусы.

Растворимый кофе

Плюсы такого кофе в том, что он проще всего в приготовлении: засыпал в чашку несколько ложек по вкусу, положил сахар, залил кипятком – и пей на здоровье. К тому же, нетрудно приготовить достаточно крепкий и ядреный напиток.

Основной минус в том, что растворимый кофе имеет сомнительный состав. Там может вовсе не оказаться кофеина, зато могут оказаться различные вещества, не слишком полезные для здоровья.

Молотый кофе в турке или кофейнике

© Viktor Prymachenko/Rusmediabank.ru

Вариант неплохой, если вы сами смололи этот кофе. Лучше приобретать зерна и использовать кофейную мельницу, а не покупать готовый молотый кофе. По той же причине –можете купить «кота в мешке» без кофеина и с непонятными добавками. Да и аромат от свежесмолотых зерен крепче.

Если вы готовите кофе сами, а не просто заливаете кофейный порошок водой, то вам проще контролировать процесс. Вы знаете не только, сколько ложек кофе или сахара положить, но и как, сколько и какую наливать воду (к примеру, мне больше нравится газированная минералка, вкус получается пикантный), как ее кипятить, какие специи и добавки использовать, и в какой момент их класть. Вы можете создавать свои фирменные рецепты или пользоваться уже существующими – их масса в Сети. В общем, гораздо больше шансов, что результат получится именно такой, как вы хотите. Но для этого порой нужно долго экспериментировать. И еще – отходить от плиты нельзя, так как кофе из турки «убегает» мгновенно.

Кофе из кофеварки или кофемашины

© scanrail/Rusmediabank.ru

Здесь за вас большую часть работы делает техника. Вариантов может быть не так много, как в случае, когда вы варите кофе сами, но напиток получается достаточно крепким, вкусным и ароматным.

Однако здесь вас может поджидать масса нюансов или подводных камней. К примеру, все части прибора должны быть правильно подогнаны друг к другу, и если что-то сдвинется, машина может сработать неправильно и это приведет к протечке или тому, что кофе вообще не получится. У меня история с кофеваркой закончилась тем, что забился фильтр и вода из него перестала выливаться, а прочистить даже по инструкции я не смогла.

Если в машину загружается молотый кофе, то она может быть чувствительна к его количеству. Если она капсульная, то будьте готовы к тому, что придется постоянно покупать капсулы только определенного вида, а они могут оказаться недешевыми. Прибор придется регулярно очищать от накипи и грязи, и эта процедура может оказаться непростой. Да еще придется докупать к нему различные аксессуары.

В общем, пользование этим агрегатом может сопровождаться массой тонкостей, в которые вам придется вникать. А в наш скоростной век не у всех на это есть время и силы.

Кофе из кафе

© Tomasz Wyszolmirski/Rusmediabank.ru

А может, лучше не заморачиваться и взять за привычку заказывать чашку кофе в общепите?

У многих вариантов на этот счет просто нет. Если человек работает в офисе, а там нет ни кофейных автоматов, ни агрегатов, которые варят кофе, то ему приходится ходить в близлежащее заведение.

По моему опыту: даже высокая цена кофе еще не гарантирует его качества. За 150-200 руб. вам вполне могут предложить нечто кисловатое и по вкусу схожее с растворимым напитком. А за 70-80 руб. в заведении фастфуда кофе может оказаться вполне приличным.

Хотя еще все может зависеть от сорта кофе. Но в меню далеко не всегда указывается конкретный сорт, из которого готовят напиток: мы обычно можем лишь выбирать из «американо», «эспрессо», «капуччино», «гляссе» и т.д. Поэтому получить приличный кофе в кафе можно только методом проб и ошибок. Некоторые специально ходят в те или иные определенные кофейни, пусть даже довольно далеко от дома или места работы, и берут там определенный вариант кофе. И хорошо, если сорт не меняется. Кстати, готовят кофе в заведениях чаще всего тоже в кофемашине. Но при этом бариста может знать определенные секреты, которые и делают напиток неповторимым.

Недавно я открыла для себя еще одну фишку. В фастфуде и пиццериях кофе совсем неплох. И еще – эти картонные стаканчики под крышками можно греть в микроволновке даже на следующий день. От этого напиток не становится хуже. По крайней мере, на мой взгляд.

Главный минус «уличного» кофе – это, конечно, цена. Даже в самом дешевом заведении стаканчик напитка обойдется вам, скорее всего, как минимум вдвое дороже кофе, приготовленного в домашних условиях.

Так что вопрос о том, какой кофе лучше выбирать, остается открытым. Все мы разные, и каждый выбирает тот вариант, который ему больше подходит.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть